Компания под названием Guy Couach была создана Альбертом Куачем в 1897 году как завод по производству судовых двигателей, расположенный в Аркашонском заливе на атлантическом побережье Франции недалеко от города Бордо. Но только спустя 50 лет под управлением внука Альберта, Гая Куаша, открывается новое направление производства – строительство судов для роскошного отдыха, что вылилось запуском первой серии яхт выходного дня Arcoa и последующим строительством новой верфи в Гюхан-Местрасе рядом с Аркашоном для удовлетворения возросшего спроса на них.

В начале 1970-х годов Guy Couach начинают использовать кевларовый композит в качестве основного материала корпусов яхт.

В 2005 году для расширения производственных мощностей компания приобретает верфь IMS Shipyard и меняет свое название на Couach Yachts. Но через шесть лет после приобретения её холдингом Nepteam предприятие перезапускается под новым брендом - Chantier Naval Couach, что ознаменовалось спуском на воду 50-метровой моторной яхты Couach 5000 Fly.